（转载自：珠江时报  2016年1月27日  http://szb.nanhaitoday.com/zjsb/html/2016-01/27/content_299392.htm?div=-1）

　　如何保障食品药品安全是两会焦点之一，也是人们关注的突出问题。政府工作报告提出，今年将着力办好一批民生重要实事，“加强食品药品安全监管，完善食品小作坊集中管理，开展广东省食品安全城市创建试点工作”涵括其中。

　　农贸市场入口公布农产品抽检结果

　　在25日召开的区政协十二届六次会议的即席发言环节，政协委员、南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开为广大餐饮行业经营者发声，一针见血地抛出了两大问题。

　　“餐饮经营者从批发市场采购蔬菜，难免会有漏检产品流入食肆，走上餐桌，对市民来说危险性较高。我想向政府部门申请引进高科技的、简便的检测技术，让企业主能对购买的蔬菜进行自检，多增加一道安全防线。”

　　他建议一定规模的企业都应该自行检测食品，从而减少急性肠胃炎、集体中毒等常见的安全事故。“毕竟，漏检导致的安全事故究竟归责于谁是一个难以定夺的问题，这并不是企业主的过错。”

　　区人大代表、桂城街道林岳社区党委书记麦锦照对食品安全问题也尤为关注。他认为，要提升食品安全指数：“一是对单位自检技术的培训和教育，这项工作不能单靠部门巡查，如果企业本身有仪器则可以减少人力；二是加大处罚力度，希望政府能够继续加大对违法经营者的打击力度，还市民一个安全的食品环境。”

　　南海区食品药品监督管理局局长范耀洪回应称，加强检测是食药监局开展工作的重要抓手。他说，政府和经营者都有权检测，食药监今后将从根源上堵截违规种养。

　　“餐饮企业主买购买一批产品都应该追溯其生产地。”范耀洪说，今后会购买社会服务，对所有农贸市场的农产品进行不定期、大批量抽查，将每天的抽检数据公布在农贸市场入口处的LED的显示屏上，包括档主姓名、对每种蔬菜抽检的农药残留结果等，市民可以留意购买。

　　今年市人大将对熟食加工进行立法

　　在食品生产领域，食品加工生产的企业多、少、散、乱、差的现象明显存在。一些地方的小作坊式的生产加工单位生产设备落后，厂房条件简陋，卫生状况更是让人堪忧。

　　“这些无牌无证的企业生产的食品有不少添加剂，这对人的健康，特别是肾脏影响很大。比如肠粉中添加硼砂，如果是工业硼砂，对人体的危害更加严重。”麦锦照说。

　　对此，范耀洪表示，南海近年的小作坊管理的推行比较顺利。“南海区5个食品集中加工中心已经全部建成并投入使用，共有百家以上的小作坊进驻，每天生产烧腊等熟食34吨左右，为熟食品的质量安全提供了保障。”

　　他指出，九江、丹灶、狮山三个镇的食品加工中心已在建或拟建，南海将继续加大对熟食、点心等的集中管理，做到抽检产品100%达到要求。

　　他透露，2016年上半年，佛山市人大准备将对熟食加工进行立法。“立法后，南海熟食生产会更加依法依规，不在加工中心集中生产的熟食都是违规的。对此，我们将配合公安部门严格打击，违规经营者将移送公安部门处理。”

　　统筹/珠江时报记者刘永亮　文/珠江时报记者李华苏绮玲周钊泷程虹刘永亮实习生/陈文雅　通讯员黄友萍黄毅雄